牛肉面的牛肉选哪个部位好

一条黄河穿城而过，滚滚黄河水养育了多少兰州人，更是成就了那碗有着深厚文化底蕴的兰州牛肉面。
前段时间，我一个新疆的朋友到兰州来看我，我给他接了风，安排他住下。第二天一大早，我去接他，请他吃最有名的早点--兰州牛肉面。他说：“这个面为什么和新疆的牛肉面感觉不一样啊”，我自豪地说：“那肯定的，你就说味道怎么样吧”，他竖起大拇指说：“确实名不虚传啊。”就这样边吃边聊，聊着聊着他居然发现商机了：为什么不在新疆开一家兰州牛肉面店呢？可是自己不会做，全部找人做也不靠谱呀，就这样，我们的行程变了，通过在上网查询，筛查出三家比较好的牛肉面培训学校。我们找了一家最近的培训学校--甘肃玉鼎兰州牛肉拉面培训学校，到学校以后，美女老师给我们详细地介绍了所学课程内容，教学方式，朋友还在老师的指导下体验了一把拉面，我看他很有兴趣的样子。两天后他回新疆了，我以为这件事就此作罢了。没想到，前天又接到他的电话，他又要来兰州了，我问他，上次没玩尽兴吗，他说，这次是来报名学习兰州牛肉面的，他回去和家里人商量了一下，决定学成之后在新疆开一家兰州牛肉面店。真心地希望他学有所成，把兰州牛肉面店在新疆做的红红火火的。
联系我的时候请说是在搜即讯信息网上看到的，谢谢。